Oglekļa dioksīda (CO2) molekulārā formula ir CO2 un relatīvā molekulmasa 44,01. Tā ir bezkrāsaina, bez smaržas, garšas un netoksiska gāze. Tā kušanas temperatūra ir -56,6 grādi (pie 526,89 kPa), un tā viršanas temperatūra ir -78,6 grādi (pie kuras tas sublimējas); tā blīvums ir 1,977 g/l. Tas šķīst ūdenī ar šķīdību 0,1449 g uz 100 g ūdens 25 grādu temperatūrā; tā ūdens šķīdums ir skābs. Pie 20 grādiem oglekļa dioksīdu var sašķidrināt, pieliekot 5978,175 kPa spiedienu, un tajā brīdī tā relatīvais blīvums ir 1,0310. Kad šķidrais oglekļa dioksīds tiek atdzesēts līdz -23,1 grādam zem spiediena 415 kPa, tas veido cietu vielu. Cietais oglekļa dioksīds, kas pazīstams arī kā "sausais ledus", absorbē siltumu un sublimējas tieši gāzē. Tas šķīst arī etanolā ar šķīdību 23,23 ml uz 100 ml.
Gāzēto dzērienu lietošana ļauj izvadīt ķermeņa siltumu kopā ar oglekļa dioksīda gāzi, tādējādi radot vēsu un atsvaidzinošu sajūtu, vienlaikus stimulējot aukslēju. Turklāt pH vērtības samazināšanās nodrošina konservējošu efektu.
